Traubensorte: Cabernet Franc

Vinifikation: Weinbereitung und Reifung: Die Trauben gären 8/10 Tage lang in Stahltanks. Während der Gärung wird mehrmals täglich leicht umgepumpt, um eine kontrollierte und schonende Extraktion der aromatischen und phenolischen Bestandteile zu erreichen. Der am Ende der malolaktischen Gärung gewonnene Most wird zu 50 % in Stahltanks und zu 50 % in Barriques aus zweiter und dritter Eichenlage verfeinert. Die Reifung dauert 6 bis 8 Monate, danach wird der Wein verschnitten und nach einer leichten Filtration abgefüllt.Ein frischer und eleganter 100% Cabernet Franc, der die besten Eigenschaften einer der wichtigsten Rebsorten des Bolgheri-Gebietes aufweist und bezahlbar bleibt.

 

Ein prima Cabernet Franc aus dem noblen Teil der Toscana. Frisch, rund, mundig. Da gibt es gar nichts auszusetzen – dazu sehr im Preis.

 

Podere 7 Sette - das Weingut im Herzen von Bolgheri entstand aus dem Wunsch von Marisa Chiappini, die Tätigkeit ihres Vaters fortzusetzen.In Fortsetzung der Familientradition wird Podere Sette heute von ihrem Sohn Giuliano weitergeführt, dem scherzhaft die 7 Todsünden zugeschrieben werden, die auch den hier produzierten Weinen ihre Namen gegeben haben: L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo und Il Goloso. Von Anfang an hat Podere Sette seine Unternehmensphilosophie auf ethisch nachhaltiges Wirtschaften ausgerichtet und sogar die gesamte Produktion auf Bio umgestellt. Die Idee ist, Weine zu kreieren, die etwas zu erzählen haben, indem man versucht, innovative Systeme mit traditionelleren zu verbinden, mit dem Ziel, auch einen alternativen Bolgheri anzubieten, der einen überraschend frischen und leichten Stil kombiniert, ohne jemals den klassischen Bolgheri-Stil zu verleugnen.