• Cornas Terres Brûlées, AOC, Colombo, 2012

Cornas Terres Brûlées, AOC, Colombo, 2012

  • Artikel-Nr. 3882
  • Fr. 65,00

  • Fr. 55,00

  • Exkl. MWSt: Fr. 51,07

Verfügbarkeit: 36


Traubensorte: 100 % Syrah
Vinifikation: Dieser 100% ige Syrah wird per Hand gelesen und traditionell hergestellt. Das Lesegut aus 20 verschiedenen Parzellen wird nach einzelnen Weinbergsparzellen getrennt und dann erst vergoren. Es erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks. Eine zusätzlicher Mazeration von 3 Wochen Dauer gibt dem Wein noch mehr Struktur und Tiefe. Es erfolgt eine 18-monatige Reifung in 15% neuen Eichenfässern und die restlichen 85% in gebrauchten Eichenfässern bevor der Wein auf Flaschen gefüllt wird.
 
Ein brillantes, intensives und verführerisches Bukett von Brombeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, dazu Aromen von Pfeffer, Gewürzen, Lakritze, Kaffee und Bitterschokolade. Viel Tiefe, Komplexität und Eleganz. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase in ihrer Komplexität, gepaart mit einem Hauch von Espresso, Zedernholz und schwarzen Oliven sowie ausbalancierten Tanninen. Der Abgang ist konzentriert, trocken und lang langanhaltend.
 
Jean-Lucs Traum, ein Winzer zu werden, kam Anfang der 1980er Jahre mit dem Erwerb seines ersten Weinbergs, eines Granithangs, der mit alten Syrah-Reben mit Blick auf das Dorf Cornas bepflanzt war, zum Tragen. Mit großen Schritten wächst der Weinberg und Jean-Luc kann seine Leidenschaft für Wein endlich auf der Grundlage einiger fester Prinzipien leben: Respekt für die Natur und verschiedene Böden. Jean-Luc und Anne, die mitten in ihren Weinbergen in Cornas leben, haben es sich immer zur Ehre gemacht, diese Umwelt zu erhalten und im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Für sie ist es essentiell, dass Reben, Insekten und Tiere aller Haare und Federn zusammenleben und gedeihen. Seit vielen Jahren werden organische Methoden auf die Reben angewendet:
 
Pestizide und Herbizide sind vom Weinberg ausgeschlossen. Eine dicke Schicht aus geschredderten Zweigen bedeckt den Boden einiger Parzellen, um die Erosion zu begrenzen und mikrobielles Leben und Feuchtigkeitsgehalt zu erhalten. Dieser Teppich hilft auch, das Wachstum von Pflanzen im Wettbewerb mit den Reben in der Aufnahme von Wasser und Nährstoffen zu stoppen. Auf anderen Grundstücken ist es ein Pferd, das oberflächlich am Boden kratzt.
Herkunft
Land Frankreich
Region Vallée du Rhône
Eigenschaften
Jahrgang 2012
Alkohol Vol. % 13.5
Verpackung
Flaschengrösse [L] 0.750
Gewicht [kg] 1.500
Fl. pro Karton/Kiste 6
Verpackungsart Karton

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