Traubensorten: 100 % Tempranillo

Vinifikation: Sehr selektive Lese von Hand, geringer Ertrag. Vergärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung für 12 Monate in zur Hälfte neuen, kleinen Fässern aus französischer Eiche. Ungefiltert.

 

Pantomime – dunkel, elegant, intensiv, so eindrücklich und doch auf eine Art leise und frisch die dunkle Beerenfrucht, sehr ausdruckstark die ruhige dunkle, warme Würze, Leder, fliessend und geschmeidig frisch. Am Gaumen wieder dieser seidenweiche ausdruckstarke Bewegung, fliessende Intensität, dunkle weiche reife Frucht, weiche Tannine und tiefe, dunkle geschmeidige Würze, mit wunderbarer geschmeidiger Balance und Frische. Beglückend wie fliessend und zugänglich hier die dunkle Intensität dargeboten wird.

 

Das war ein grosser Streich! Ein kleines, fast verlassenes Tal in 1000m Höhe, alte verlassene Keller und Keltern, unzählige, oft verwilderte Parzellen mit unterschiedlichen Böden und über 140-jährige wurzelechten Reben, extremes, kontinentales Klima mit Temperaturunterschieden von bis zu 25 °C zwischen Tag und Nacht, etwas kühler als sonst im Ribera del Duero.

 

Unvergleichlich, unglaublich, ein Juwel, da kann man sich nur ungläubig die Augen reiben, aber Miguel Sánchez, hat es erkannt und so floss Ende der 1990er die erste grosse Investition in das Atauta-Tal im Osten des Ribera del Duero, wo das Weingut heute auf 60 ha etwa 600 (!) Parzellen biodynamisch bewirtschaftet und so begehrte wie betörende, dunkle Weine mit einer hier ungekannten Eleganz und Frische erzeugt.