Traubensorte: 100 % Chardonnay

Vinifikation: Ein Premier Cru von den Lagen der Dörfer Chouilly, Vertus und Pierry. Die reine Chardonnay-Cuvée bringt die Eleganz der Mandois-Champagner zur Geltung. Der Blanc de Blancs ist nur sehr leicht dosiert, damit sich die Natürlichkeit des Chardonnay voll entfalten kann.

 

Der Lieblings-Champagner von vielen Sommeliers. Ungemein elegant, frisch und mit subtilen Fruchtnoten von Grapefruit und Aprikosen präsentiert sich diese Spitzencuvée. Im Gaumen begeistert der runde, lange, leicht fleischige Abgang. Ein wahrer Genuss und in Sachen Preis-Genuss-Verhältnis kaum zu überbieten.

Konsumhinweis: Apéritif, leichte Fischgerichte, Carpaccio von der Jakobsmuschel, helles Geflügel, Wurstwaren

 

«Klein -aber fein» schreibt «Vinum» über Mandois. Die Familie Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay. Der Winzerberuf wurde immer vom Vater auf den Sohn vererbt. Bis 1905 wurden die gewonnenen Trauben an andere Champagnerhäuser verkauft. Victor Mandois änderte dies und entschied sich, seinen eigenen Champagner herzustellen. Er erwarb eine Weinpresse und baute einen Weinkeller im Pierry. Noch heute ist Mandois eines der wenigen Champagnerhäuser, das in Familienbesitz ist. Bei Claude Mandois, der in neunter Generation für den Familienbetrieb zuständig ist, steht die Erzeugung von Champagner von höchster Qualität im Vordergrund. Begünstigt wird seine Philosophie durch die 35 Hektaren eigener Rebberge an den besten Lagen der Champagne.