Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Vinifikation: 28 Monate im Barrique

 

Für viele WeingeniesserInnen der Prototyp aus dieser grossartigen Weinregion. So schmeckt ein grosser Ribera del Duero wenn fruchtbarste Bedingungen im Rebberg auf absolute Präzision bei der Vinifizierung treffen. Der limitierte Blend aus 80 % Tempranillo und 20 % Cabernet Sauvignon verspricht wahre Gaumenfreuden.

 

Undurchdringliches Purpur. In der Nase schwarze Beeren, Pflaumen, subtile Lakritze- und Röstnoten sowie profunde Mineralität. Am Gaumen von seriöser Struktur und mit wunderbar saftiger Frucht. Kräftig füllt der den Gaumen, mit perfekt ausgewogener Säure und kompakter Tanninstruktur sowie grosser Finesse. Trinkt sich jetzt in seiner Jugend vorzüglich, hat aber auch grosses Potential um in der Flasche heranzureifen.

Hacienda Monasterio zählt mit ihren stark kalkhaltigen Weinbergen zu den modernen Vorreitern in der Ribera del Duero. Neben Tempranillo sind die Hanglagen auch mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec bestockt. Das gesamte Traubengut wird aus zertifiziert biologischem Anbau gewonnen. Peter Sisseck, seit 1990 verantwortlicher Önologe auf Hacienda Monasterio, wird von Carlos de la Fuente unterstützt, seinem ambitionierten Kellermeister, der wesentlich zur Stilfindung der Weine beigetragen hat. Sisseck und de la Fuente haben es verstanden, das extreme Terroir perfekt in den saftig-vollfruchtigen und beeindruckend mineralischen Weine einzufangen. Kaum ein Ribera-Haus zeigt eine vergleichbare Intensität und elegante Konzentration seiner Weine wie Hacienda Monasterio.