Traubensorte: 100% Nebbiolo

Ausbau: Weinbereitung und Gärung: Mazeration auf den Schalen für etwa 10 Wochen. Während der ersten 90 Tage in Zementzisternen mit häufigem Umfüllen für eine gute Extraktion der Farbe. Während der verbleibenden Tage mit einer delikateren Abstich, um alle edlen Tannine zu extrahieren. Malolatische Gärung und Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche von 40hl für eine optimale Entwicklung vor und

nach der Flaschenabfüllung. Reifung: Reife- und Verfeinerungszeit von 36 bis 48 Monate

 

Eine wunderbare Entdeckung. Klassischer Barbaresco der feinsten Klasse. Ein Bijou von einem Wein.

 

Cascina Luisin wurde 1913 von Luigi Minuto, dem Urgroßvater des heutigen Eigentümers Roberto Minuto, gegründet. Das Weingut ist seit jeher im Besitz der Familie und wird von ihr geführt, um eine sorgfältige Kontrolle aller Phasen der Weinherstellung zu gewährleisten: von der sorgfältigen und rigorosen Pflege der Weinberge über die aufmerksame Arbeit im Keller bis hin zur Vermarktung und Öffentlichkeitsarbeit.

 

Cascina Luisin liegt im Gebiet von Rabajà in der Gegend von Barbaresco, einem der Epizentren des Weinbaus in den Langhe. Die Kellerei bewirtschaftet 8 Hektar Weinberge und produziert durchschnittlich 40'000 Flaschen pro Jahr. Die Unternehmensphilosophie basiert auf der besonderen Sorgfalt für einen gesunden Weinbau und auf dem großen Respekt vor der Tradition in Bezug auf die Technik der Weinbereitung. Dies ist das Geheimnis, das es jedem einzelnen Weinberg erlaubt, seine einzigartigen und unbestrittenen Qualitäten zum Ausdruck zu bringen.