Traubensorte: 100 % Chardonnay

Vinifizierung: die Trauben werden von Hand gelesen, Im Fass kurz gereift verkörpert er den authentischen Ausdruck des Terroirs in Maconnais. Ausbau im Holz.

 

Was für ein Genuss, frische, Komplexität, Vielfalt. Der Wein ist auch strahlend klar und präzis, mit einer genialen Säurestruktur unterlegt, er zeigt Klasse, das ist nicht nur ein liebenswürdiger Charmeur, es ist auch ein grosser Wein voller Persönlichkeit.

 

Am Anfang der Geschichte dieses Weingutes stand ein in das Burgund verliebter 20-jähriger Schweizer, der dem Charme des Mâconnais erlag: Claude Vuillemez. 1989 wagten Claude und seine Frau Patricia den Schritt und erwarben ein Haus im Dorf Chardonnay. 2007 schlägt ein Winzer aus Chardonnay Claude vor, eine Hektare Reben zu übernehmen. Inzwischen besitzt das Weingut 10 ha Rebfläche und befindet sich seit 2019 in biologischer Umstellung. Claude holt sich die Ratschläge des überaus talentierten Schweizer Önologen Christian Vessaz vom wunderbaren Weingut «Cru de l'Hôpital» in Vully am Murtensee in der Schweiz. So entstand im französischen Dorf Chardonnay ein ganz bezaubernder Chardonnay.