Traubensorten: 100 % 60 – 110 jährige  Grenacha negra

 

Vinifikation: Vinifiziert im Stahltank und Holzfass, anschliessend während 12 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut.

 

Der Schatz des Dorfes sind die über 100 Jahre alte Garnacha-Reben. Das lässt sich vor allem beim Aushängeschild Cabrida feststellen. Dunkelrot in der Farbe. Dieses Gewächs zählt zu den ganz grossen Weinen, die jemals aus dieser Rebsorte gekeltert wurden. Es duftet verführerisch nach Kirschen, Waldbeeren, floralen Anklängen und feinen Holznoten und zeigt sich im Mund mit feiner Frucht, Eleganz, Tiefe und einem enormen Nachhall. Ein unverfälschter Garnacha erster Klasss und gleichzeit der Topwein der Kellerei.

 

Vom Traubenverkäufer zum Premiumproduzenten. Die ungewöhnliche Erfolgsstory einer spanischen Genossenschaft und ihres deutschen Weinmachers in der D.O. Montsant. Jürgen Wagner geniesst in Spanien Kultstatus. Den hat er auch verdient. Schliesslich ist der 45-jährige Deutsche einer der Hauptverantwortlichen für den Aufstieg der Weinkellerei Celler de Capçanes vom drögen Aschenputteldasein hin zu einem der renommiertesten Weinbetriebe Spaniens.

 

Doch der Reihe nach. 1933 gründeten fünf Familien im katalanischen Dörfchen Capçanes eine Genossenschaft, um die gemeinsamen Rebflächen rationeller zu bewirtschaften. Knapp fünf Jahrzehnte lang wurden die Erträge dann als Fassweine an andere Betriebe verkauft und ab 1980 stellte man sogar jede Kellertechnik ein und setzte nur noch die ganzen Trauben ab. Mit wirtschaftlich mässigem Erfolg.

 

Daher kam die Anfrage der jüdischen Gemeinde von Barcelona Anfang der 1990er Jahre gerade recht, die auf der Suche nach einem Erzeuger koscherer Weine war. Die Kellerei liess sich mangels anderer Alternativen auf das Experiment ein und investierte in moderne Technik und einen eigenen koscheren Keller mit eigenen Tanks, Fässern und Gerätschaften. Gleich mit dem ersten Jahrgang des koscheren Weins Flor de Primavera Peraj Ha’abib aus Garnacha, Cabernet Sauvignon und Cariñena gelang ein sensationeller Erfolg. Davon motiviert, investierte die Kooperative weiter und dann kam auch Jürgen Wagner ins Spiel.

 

Wagner ging nach seinem Geisenheim-Studium mit integriertem Erasmus-Stipendium 1996 nach Spanien und war dort zuerst für einen deutschen Weinimporteur als Einkäufer tätig. Dabei besuchte er auch die Genossenschaft in Capçanes und hinterliess bei deren Chefetage einen so nachhaltigen Eindruck, dass diese ihm wenig später ein interessantes Angebot unterbreitete. „Seither lebe ich im Dorf, bin einer der drei Weinmacher und dazu zuständig für den weltweiten Vertrieb und Marketing“, meint Jürgen Wagner. „Am liebsten schlage ich die Brücke zwischen dem Dorf und der Welt. Ich möchte das Besondere, Individuelle unseres Dorfes nach aussen tragen, Aufklärungsarbeit leisten und regionale Besonderheiten aufzeigen.“ Die Voraussetzungen dafür sind günstig. Schliesslich liegt erstens die D.O. Montsant unmittelbar am Rande der Kultregion Priorat. Zweitens stammt ein guter Teil der Trauben aus den derzeit 180 Hektar Rebflächen aus teils über 100 Jahre alten Garnacha-Rebstöcken, die mitten im wildromantischen Wald rund um Capçanes in bis zu 500 Metern Höhe auf Miniparzellen gedeihen und für eine beeindruckende geschmackliche Tiefe und Aromenvielfalt sorgen.